أدّى نمط حياتنا العصري إلى اختفاء العديد من الميكروبات التي كانت منتشرة في السابق من الميكروبيوم الغربي تقريبًا بشكل كامل. وتُعرف هذه الأنواع المفقودة باسم الأنواع المفقودة، وهي ضرورية لصحتنا لأنها تؤثر بعمق في عملية الأيض، والجهاز المناعي، والحاجز المعوي، وحتى محور الأمعاء والدماغ.

ولا تزال هذه الميكروبات موجودة بتنوّع كبير لدى المجتمعات التقليدية. أما في المجتمعات الصناعية، فقد اختفت العديد من هذه الأنواع تمامًا أو انخفضت أعدادها بشدة.
لذلك تركّز مزارعنا البادئة تحديدًا على السلالات التي، وفقًا للأبحاث الحالية، شهدت أكبر انخفاض، وتوفّر في الوقت نفسه فوائد فسيولوجية واضحة.

نعرض أدناه أيّ الميكروبات الموجودة في مجموعاتنا تُعدّ من الأنواع المفقودة الحقيقية، وأيّها يعمل كمثبتات تكميلية.